Cho nhà hàng, quán cà phê, chuỗi F&B
QUẢN LÝ NHÀ HÀNG
CÙNG AI VÀ CHUYÊN GIA
- Báo cáo 90 ngày miễn phí từ file xuất KiotViet, CukCuk, iPOS
- AI rà soát doanh thu, giảm giá và rủi ro thất thoát tại quầy
- Chuyên gia 20 năm kinh nghiệm nhà hàng đồng hành cùng anh/chị
RestoPilot
bản tin và quyết định · Nhà hàng Prichal
4 tháng 10
Xem toàn bộ bản tin ↓Thu gọn ↑
Cao nhất: Món nướng 45% · Rượu vang 35% Bán chạy: Sâm panh, chai 4,6 triệu ₫ · Bít tết ribeye 3,3 triệu ₫ · Vang đỏ, chai 3 triệu ₫ ⚑ Vùng đỏ 147.743 ₫ · 2 thao tác · nhiều nhất: Oleg Petrov (quản lý) (76%) Giảm giá 636.722 ₫, chủ yếu là “Khách quen 10%” 439.517 ₫ Hàng hủy 214.763 ₫ · thất thoát 70.303 ₫ (0,2% doanh thu) 🏠 Theo điểm bán: Sảnh chính — 41,4 triệu ₫ · tỷ lệ giá vốn 32% Sân hiên mùa hè — 0 ₫ Quầy bar — 3 triệu ₫ · tỷ lệ giá vốn 28%thêm 2 quyết định — trong bản demo Buồng lái
Số liệu kiểm chứng được
Tính từ hóa đơn thật,
không từ số trung bình
- ca bán được phân tích theo từng hóa đơn
- 1.994
- ca bán được phân tích theo từng hóa đơn
- hóa đơn
- 111.918
- hóa đơn
- doanh thu thất thoát đã xác nhận trong 90 ngày ở các khách hàng hiện tại
- 5,6–7%
- doanh thu thất thoát đã xác nhận trong 90 ngày ở các khách hàng hiện tại
Số ca và hóa đơn — tất cả nhà hàng đang kết nối tại Nga từ tháng 11/2021, cập nhật mỗi ngày bằng truy vấn trực tiếp vào cơ sở dữ liệu. Thất thoát — giai đoạn 27/06–24/09/2026, chỉ tính số liệu thực tế từ POS và biên bản kho: thao tác rủi ro, hàng hủy, thiếu hụt khi kiểm kê. Không bao gồm các ước tính về giảm giá, nhập hàng và tỷ lệ giá vốn (food cost).
Buổi sáng của chủ quán
Một bản tin lúc 8:00 —
biết ngay việc cần làm
Hệ thống phân tích ca bán theo từng hóa đơn — ban đêm với iiko/Syrve, ngay sau khi tải file xuất với các POS khác; buổi sáng, chuyên gia kiểm tra các phát hiện. Anh/chị chỉ cần trả lời — và sau hai tuần thấy kết quả.
08:00
Ca bán so với chuẩn của quán
Doanh thu, hóa đơn, tỷ lệ giá vốn (food cost) và rủi ro — so với trung vị các ca của chính quán vào cùng ngày trong tuần. Đọc là hiểu, không cần mở Buồng lái.
Nhà hàng Prichal
Doanh thu 44,4 triệu ₫ — cao hơn mức thường lệ của một ngày chủ nhật
178 hóa đơn · 402 khách · hóa đơn trung bình 249.521 ₫ (−21% so với ca trước) Cao điểm 18:00 — 5,6 triệu ₫
Phát hiện
Đến từng thao tác cụ thể
Không phải “thao tác rủi ro tăng lên”, mà là món nào bị hủy, lúc nào, ai hủy và ai xác nhận.
Hủy món sau tạm tính · Sảnh
12:32 · Mojito · 84.221 ₫
người hủy: Igor Volkov, người xác nhận: chính người đó · “Khách chờ quá lâu”
Quyết định
Trả lời bằng một nút bấm
Chuyên gia đã kiểm tra phát hiện và đề xuất hành động. Bấm “Chấp nhận” — quyết định được đưa vào thực hiện.
Vùng đỏ của Igor Volkov: hủy món sau tạm tính
giá trị rủi ro 386.844 ₫
✅ Chấp nhận✖ Không phù hợpSau 14 ca
Hiệu quả tính bằng tiền
Buồng lái tự so sánh chỉ số trước và sau quyết định, cho thấy điều gì đã thay đổi.
Quyết định đã chấp nhận
Tỷ lệ giá vốn của bếp cao hơn chuẩn: định lượng chưa tính lại sau khi nhà cung cấp tăng giá
Sau quyết định · tỷ lệ giá vốn: 31,1% → 29,9% · cải thiện ≈ 14,5 triệu ₫/tháng
Ví dụ — nhà hàng mẫu Prichal: số liệu giả định, cách tính thật. Trải nghiệm buổi sáng này trong bản demo →
Ước tính thất thoát
Quán có thể đang
thất thoát bao nhiêu
Tỷ lệ lấy từ số liệu thực tế của các khách hàng đang dùng RestoPilot ở Nga trong giai đoạn 27/06–24/09/2026: thất thoát đã xác nhận bằng 5,6–7,0% doanh thu — thao tác rủi ro tại quầy thu ngân, hàng hủy và thiếu hụt khi kiểm kê. Không bao gồm các ước tính về giảm giá, nhập hàng và tỷ lệ giá vốn (food cost). Ở quán của anh/chị có thể khác — con số chính xác chỉ có sau khi phân tích dữ liệu POS của chính quán.
Thất thoát đã xác nhận, nếu quán giống khách hàng của chúng tôi
≈ 84–105 triệu ₫mỗi tháng
Báo cáo dư địa lợi nhuận 90 ngày cho quán của anh/chị — miễn phí, không ràng buộc; phí dịch vụ được báo giá riêng.
Nhận báo cáo miễn phíNhận con số chính xác — báo cáo miễn phí
Chuyên gia của anh/chị
20 năm vận hành nhà hàng
Mỗi phát hiện của AI đều được kiểm tra bởi người đã nhiều năm trực tiếp vận hành nhà hàng: quyết định đến kèm chữ ký của chuyên gia, không phải từ một mẫu có sẵn.
Quyền truy cập và bảo mật
Chỉ đọc
Với KiotViet, CukCuk, iPOS, Loyverse chúng tôi chỉ nhận file xuất; với iiko/Syrve — quyền chỉ đọc. Chúng tôi không thể thay đổi gì trong POS của anh/chị.
Khóa được mã hóa
AES-256-GCM, mật khẩu không được lưu ở dạng đọc được. Chúng tôi chịu trách nhiệm giữ an toàn quyền truy cập anh/chị cấp.
Dữ liệu tách biệt
Số liệu của quán chỉ đội ngũ của anh/chị và chuyên gia phụ trách nhìn thấy.
Ngắt kết nối bằng một cú nhấp
Khóa bị xóa ngay, lịch sử vẫn thuộc về anh/chị — bản lưu Excel và PDF. Muốn xóa dữ liệu — chỉ cần gửi email.
Câu hỏi thường gặp
Báo cáo dư địa lợi nhuận 90 ngày gồm những gì và có mất phí không?
Báo cáo hoàn toàn miễn phí và không ràng buộc. Anh/chị gửi file xuất doanh thu 90 ngày gần nhất từ POS, chúng tôi phân tích theo từng hóa đơn và chỉ ra dư địa lợi nhuận nằm ở đâu: doanh thu theo khung giờ và theo món, giá trị hóa đơn trung bình, giảm giá và hóa đơn không thu tiền, các thao tác hủy món; tỷ lệ giá vốn (food cost) — nếu file có giá vốn. Phân tích sâu đến đâu tùy thuộc vào dữ liệu có trong file. Sau 1–2 ngày làm việc, anh/chị nhận file PDF bằng tiếng Anh kèm cách tính; báo cáo thuộc về anh/chị, kể cả khi không sử dụng dịch vụ.
Tôi dùng KiotViet, CukCuk, iPOS hoặc Loyverse — có dùng được không?
Được. RestoPilot làm việc với mọi hệ thống POS xuất được doanh thu ra Excel hoặc CSV. KiotViet, CukCuk, iPOS, Loyverse — qua file xuất: tải file lên là số liệu hiện ra ngay. iiko và Syrve — kết nối trực tiếp, chỉ đọc, khoảng 15 phút. Hiện chưa có kết nối trực tiếp với KiotViet và CukCuk, nhưng file xuất là đủ để lập báo cáo. Không cần đổi phần mềm, không cần cài đặt gì.
RestoPilot khác gì so với báo cáo có sẵn trong phần mềm bán hàng?
Phần mềm bán hàng cho anh/chị con số, nhưng không đọc chúng thay anh/chị: muốn thấy món bị hủy sau khi đã in phiếu tạm tính, khoản giảm giá vượt quy định hay món bán ra không theo định lượng, cần biết phải nhìn vào đâu — và làm việc đó mỗi ngày. Chúng tôi phân tích từng ca, đánh dấu các thao tác rủi ro và mang đến kết luận cùng việc cần làm, thay vì một chồng file xuất.
Dữ liệu của quán có an toàn không? Ai nhìn thấy số liệu?
Chúng tôi không thể thay đổi bất cứ điều gì trong POS của anh/chị: với file xuất, chúng tôi chỉ nhận file; với iiko/Syrve — chỉ có quyền đọc. Khóa truy cập được lưu dưới dạng mã hóa (AES-256-GCM), mật khẩu không được lưu ở dạng đọc được. Số liệu của từng quán được tách biệt: chỉ đội ngũ của anh/chị và chuyên gia phụ trách nhìn thấy. Dữ liệu được lưu trữ và xử lý trên máy chủ tại Liên bang Nga — chi tiết trong Thông báo về xử lý dữ liệu cá nhân.
Cần chuẩn bị gì để nhận báo cáo?
Chỉ cần file xuất doanh thu 90 ngày gần nhất dạng Excel hoặc CSV — làm theo hướng dẫn của chúng tôi cho POS của anh/chị, mất khoảng 15 phút. Không cần cài đặt, không cần thiết bị, không cần gặp trực tiếp.
Bao lâu thì có kết quả?
Báo cáo dư địa lợi nhuận — sau 1–2 ngày làm việc kể từ khi chúng tôi nhận được file. Nếu anh/chị tiếp tục dùng dịch vụ, bản tin với số liệu, phát hiện và việc cần làm được cập nhật sau mỗi lần tải file xuất; với iiko/Syrve — tự động mỗi ngày.
Báo cáo và trao đổi bằng ngôn ngữ nào?
Bằng tiếng Anh — báo cáo, Buồng lái và mọi trao đổi với khách hàng quốc tế. Trang web và bản demo có tiếng Việt để anh/chị dễ tìm hiểu.
Chi phí dịch vụ là bao nhiêu?
Báo cáo dư địa lợi nhuận 90 ngày — miễn phí. Chi phí sử dụng dịch vụ tại Việt Nam được báo giá riêng, tùy theo số điểm bán và hệ thống POS; chúng tôi sẽ trao đổi sau khi anh/chị đã xem báo cáo.
Miễn phí · không ràng buộc
Dư địa lợi nhuận
của quán trong 90 ngày
Làm việc với mọi hệ thống POS: gửi file xuất doanh thu từ KiotViet, CukCuk, iPOS, Loyverse hoặc cấp quyền chỉ đọc cho iiko/Syrve — chúng tôi phân tích 90 ngày và chỉ ra dư địa lợi nhuận nằm ở đâu: doanh thu theo khung giờ và theo món, giá trị hóa đơn trung bình, giảm giá và hóa đơn không thu tiền, hủy món; tỷ lệ giá vốn (food cost) — nếu file có giá vốn. Báo cáo thuộc về anh/chị, kể cả khi không sử dụng dịch vụ.
- 1Để lại tên và liên hệChúng tôi phản hồi bằng tiếng Anh trong một ngày làm việc.
- 2Gửi file xuất doanh thuChúng tôi gửi hướng dẫn cho POS của anh/chị: file Excel hoặc CSV 90 ngày, khoảng 15 phút.
- 3Nhận báo cáoSau 1–2 ngày làm việc — file PDF bằng tiếng Anh: dư địa lợi nhuận nằm ở đâu và chúng tôi đã tính thế nào.