Для ресторанов, кафе и сетей

УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ
С AI И ЭКСПЕРТАМИ

  • Автоматизация рутины: сводки, накладные, ЭДО, Честный Знак
  • AI каждую ночь разбирает выручку, фудкост и риски на кассе
  • Специалисты с 20-летним опытом ведут ресторан вместе с вами

Первый месяц тарифа «Мониторинг» — бесплатно, промокод не нужен

РостелекомОфициальный партнёр

RestoPilot

сводка и решения · Ресторан «Причал»

5 октября

📊 Ресторан «Причал» · смена пн, 5 октября Выручка 396 871 ₽ (−36% к прошлой смене) Чеков 121 · гостей 277 · средний чек 3 280 ₽ (−6% к прошлой смене) Пик 20:00 — 54 285 ₽ 🍳 Фудкост 29,3%
Показать всю сводку ↓Хуже всего: Гриль 35% · Холодные закуски 33% Топ позиций: Стейк рибай 36 848 ₽ · Судак на гриле 25 155 ₽ · Паста карбонара 21 114 ₽ ⚑ Красная зона 2 170 ₽ · 2 оп. · больше всего у: Игорь Волков (82%) Скидки 9 509 ₽, основное — «Постоянный гость 10%» 2 681 ₽ Чеки без оплаты: 2 на 5 190 ₽ (банкеты, списания) Списания 5 290 ₽ · из них потери 3 692 ₽ (0,9% выручки) 🏠 По точкам: Основной зал — 371 427 ₽ · фк 30% Летняя терраса — 0 ₽ Бар — 25 445 ₽ · фк 24%
08:00
🧭 Решение 1 из 3 · Ресторан «Причал» Красная зона у Игоря Волкова: удаления после пречека За 7 смен — 7 удалений после пречека на 6 300 ₽; 4 из них Игорь подтвердил сам. Главное: разберите с Игорем Волковым удаления после пречека за неделю — 4 из 7 он подтвердил сам. Решение подготовил и проверил эксперт RestoPilot.08:01

ещё 2 решения — в демо Пульта

Настоящий бриф витринного ресторана «Причал» за 5 октября: тот же код, что у клиентов, цифры вымышленные.

Проверяемые цифры

Считаем по чекам,
а не по средним по рынку

смен разобрано по чекам
1 996
смен разобрано по чекам
выручки проверено
809 млн ₽
выручки проверено
чеков
112 028
чеков
подтверждённых потерь за 90 дней у действующих клиентов
4,65 млн ₽
подтверждённых потерь за 90 дней у действующих клиентов

Смены, выручка и чеки — все подключённые заведения с ноября 2021, считается запросом к базе каждый день. Потери — за 27.06–24.09.2026, только факт по кассе и актам: рисковые операции, списания, недостачи. Оценки по скидкам, закупке и фудкосту сюда не входят.

Утро владельца

Одно сообщение в 8:00 —
и понятно, что делать

Ночью платформа разбирает смену по чекам, утром эксперт проверяет находки. Вам остаётся ответить — и через две недели увидеть результат.

  1. 08:00

    Смена против вашей нормы

    Выручка, чеки, фудкост и риски — против медианы ваших же смен того же дня недели. Понятно без кабинета.

    Ресторан «Причал»

    Выручка 396 871 ₽ — в норме для понедельника

    Чеков 121 · гостей 277 · средний чек 3 280 ₽ (−6% к прошлой смене) Пик 20:00 — 54 285 ₽

  2. Находка

    До конкретной операции

    Не «рисковых операций стало больше», а что удалили, когда, кто удалил и кто подтвердил.

    Удаление после пречека · Зал

    22:32 · Тартар из говядины · 1 780 ₽

    удалил Игорь Волков, подтвердил он же · «Ошибка официанта»

  3. Решение

    Ответ одной кнопкой

    Эксперт проверил находку и предлагает действие. «Принять» — и решение уходит в работу.

    Красная зона у Игоря Волкова: удаления после пречека

    под риском 6 300 ₽

    ✅ Принять✖ Не актуально
  4. Через 14 смен

    Эффект в рублях

    Пульт сам сравнит показатель до и после решения и покажет, что изменилось.

    Принятое решение

    Фудкост кухни выше нормы: закладки не пересчитаны после подорожания

    После решения · фудкост: 31,1% → 29,9% · улучшение ≈ 202 475 ₽/мес

Пример — витринный ресторан «Причал»: цифры вымышленные, расчёт настоящий. Пройти это утро в демо →

Калькулятор

Сколько может
уходить у вас

Ставки — факт действующих клиентов за 27.06–24.09.2026: подтверждённые потери 5,6–7,0% выручки — рисковые операции, списания и недостачи по актам. Оценки по скидкам, закупке и фудкосту сюда не входят. У вас может быть иначе — точную цифру покажет расчёт по вашей кассе.

Подтверждённые потери, если у вас как у наших клиентов

≈ 168–210 тыс. ₽в месяц

«Контроль» для 1 точки — 19 900 ₽ в месяц. Окупается, если вернуть 9%–12% найденного.

Узнать точную цифру бесплатно

Тарифы

Три уровня:
видеть, находить, вести

Цена за одно заведение в месяц. Подключение онлайн, без выездов. Отключение — в один клик, данные и ключи остаются под вашим контролем.

Мониторинг

Видите каждую смену

Сводка в 8:00, Пульт и Штурман: о смене узнаёте утром, а не через неделю.

7 900 ₽0 ₽первый месяц

Гарантия: если не найдём потерь больше 7 900 ₽ — второй месяц тоже бесплатно

  • Живой дашборд и сводки
  • Ежедневный контроль операций
  • Штурман — AI-аналитик по вашим данным
  • Умные алерты
Подключить бесплатно

Контроль

Популярный

Находим, где уходят деньги

Потери до конкретной операции, фудкост и техкарты, решения эксперта с эффектом в рублях.

19 900 ₽/ месяц

  • Всё из «Мониторинга»
  • Калькуляция и фудкост
  • Склад и инвентаризации
  • Меню-инжиниринг и ТТК: техкарты, схемы ХАССП с ККТ, AI-черновик карты
  • Недельный разбор эксперта
Выбрать

Удалённый управляющий

Ведём ресторан вместе с вами

Документы, ЭДО и накладные в вашей учётной системе, ТТК и аллергены, управляющий на связи.

39 900 ₽/ месяц

  • Всё из «Контроля»
  • Ведём документы в вашей учётной системе: ЭДО, накладные, техкарты
  • Аллергены и «уголок потребителя» (СанПиН-2026)
  • Персональный управляющий и созвоны
  • Месячный консалт-отчёт
Выбрать

Гарантия первого месяца

Первый месяц «Мониторинга» — бесплатно. Если за этот месяц мы не найдём подтверждённых потерь больше стоимости тарифа (7 900 ₽), второй месяц тоже бесплатно. Подтверждённые потери — факт по кассе и актам: рисковые операции, списания, недостачи. Условия — в оферте

Выгоднее заплатить вперёд

3 мес −10%6 мес −15%12 мес −20%

Предоплата за срок — самостоятельная скидка, с акциями не суммируется.

Доп-услуги к любому тарифу

Продвижение ресторана
Доп. услуга

Продвижение

Реклама и карты под ключ — ведём сами, без вашего участия.

14 900 ₽/ месяц

  • Директ, Метрика и Яндекс Бизнес — по доступу, без ваших паролей
  • Карточка на Картах и в Поиске: фото, акции, ответы на отзывы
  • Еженедельный отчёт по заявкам, звонкам и бюджету — в кабинете
  • Бюджет остаётся вашим: платите Яндексу напрямую
Подключить
Маркировка Честный Знак
Доп. услуга

Маркировка «Честный Знак»

Коды, сроки и выбытие — рядом с вашим фудкостом и складом.

9 900 ₽/ месяц

  • Приёмка маркированного товара из ЭДО — коды подтягиваются сами
  • Сверка кодов с накладной и учёт по каждой позиции
  • Контроль сроков вывода из оборота — без просрочек и штрафов
  • Расчёт выбытия по вашим блюдам через техкарты
Подключить
Эксперт RestoPilot

Ваш эксперт

20 лет в управлении ресторанами

Каждую находку AI проверяет человек, который сам вёл заведения: решение приходит с его подписью, а не из шаблона.

Доступ и безопасность

  • Только чтение

    На «Мониторинге» и «Контроле» доступ к кассе — только на чтение или просто выгрузка продаж: изменить в ней мы ничего не можем.

  • Ключи зашифрованы

    AES-256-GCM, паролей в открытом виде не храним. За сохранность выданного доступа отвечаем мы.

  • Данные изолированы

    Ваши цифры видят только ваша команда и ваш эксперт.

  • Отключение в один клик

    Ключи стираются сразу, история остаётся вашей — архив в Excel и PDF.

Частые вопросы

Сколько стоит удалённое управление рестораном?

Три тарифа за одно заведение в месяц: «Мониторинг» — 7 900 ₽, «Контроль» — 19 900 ₽, «Удалённый управляющий» — 39 900 ₽. Маркировка «Честный Знак» — отдельная услуга 9 900 ₽ к любому тарифу. При предоплате за 3, 6 или 12 месяцев действует скидка. Подключение и настройка входят в стоимость: выездов, оборудования и установки программ не требуется.

Чем это отличается от отчётов в кассе?

Касса показывает цифры, но не разбирает их за вас: чтобы увидеть подмену техкарты, удаление после пречека или расхождение склада, нужно знать, куда смотреть, и делать это каждый день. Мы собираем смену ночью, сверяем продажи со списаниями, отмечаем спорные операции и к утру приносим готовые выводы и задачи — вместо набора выгрузок.

Безопасно ли передавать ключи POS-системы?

Доступ разграничен по тарифам. На «Мониторинге» и «Контроле» — только чтение: отчёты и выгрузки, без возможности что-либо менять в вашей системе. На «Удалённом управляющем», где мы ведём документы за вас, вы создаёте отдельную узкую роль «RestoPilot Управляющий» — только документооборот, склад и ЭДО, без доступа к кассам, сотрудникам, зарплатам и настройкам. Ключи хранятся шифртекстом (AES-256-GCM), паролей в открытом виде мы не держим, данные каждого заведения изолированы, а отключение в один клик стирает ключи немедленно. За безопасное хранение выданного доступа отвечаем мы.

Что нужно для подключения?

Доступ к вашей POS-системе (пошаговый мастер занимает ~15 минут) и оплата тарифа. Выезды и установка оборудования не нужны.

Когда будет первый результат?

Первая сводка с дашбордом, отчётами и задачами — уже через 24 часа после подключения. Дальше — каждый день автоматически.

С какими кассами вы работаете?

С любыми POS-системами. iiko и Syrve подключаем напрямую — доступ только на чтение, 15 минут. r_keeper, Poster, Эвотор и другие — через выгрузку продаж в Excel или CSV: загружаете файл в кабинете, и цифры появляются сразу. Что есть в выгрузке, то и считаем: выручку, скидки, фудкост, смены.

Партнёры и интеграции

С кем мы работаем

RestoPilot встраивается в сервисы, которыми заведение уже пользуется: касса (iiko, Syrve или любая другая POS-система), электронный документооборот, маркировка, реклама и банк. Связь и гостевые сервисы для ресторана подключаем как официальный агент ПАО «Ростелеком» — по тарифам оператора, оформление без отдельной платы.

  • Ростелеком

    Интернет и Wi-Fi для бизнеса, виртуальная АТС, видеонаблюдение и гостевое приложение «Рестомания»

    Подключить
  • iiko

    POS-система: подключаем напрямую, доступ только на чтение

    Перейти на сайт
  • Контур.Диадок

    Электронный документооборот: приём накладных и закрывающие документы

    Перейти на сайт
  • Честный Знак

    Маркировка: коды, сроки и выбытие рядом с фудкостом и складом

    Перейти на сайт
  • Яндекс Директ и БизнесЯндекс Директ и Бизнес

    Продвижение: реклама и карточка заведения по вашему доступу

    Перейти на сайт
  • Точка

    Счета за подписку и сверка оплат

    Перейти на сайт

Подключить связь и «Рестоманию»

Заявка оформляется на сайте Ростелекома по нашей партнёрской ссылке: тарифы и сроки подключения согласует менеджер оператора.

Оставить заявку

Telegram-канал RestoPilot

Вся кухня — в Telegram-канале

Разборы реальных находок из ресторанов под нашим мониторингом: где утекают деньги, как держать фудкост, что показывает аналитика после пречека. Кейсы с цифрами, приёмы управления и закулисье сервиса — публикуем то, что обычно прячут в платные курсы. Подпишитесь, чтобы видеть, как мы работаем, ещё до подключения.

Пример сводки в Telegram

Три утра в 8:00 пришлём сводку витринного ресторана. Остановить — /stop.

RestoPilot@restopilotTelegram-канал · кейсы с цифрами, приёмы управления и закулисье сервисаПодписаться

Бесплатно · без обязательств

Резервы вашего
заведения за 90 дней

Работаем с любой POS-системой: дайте доступ к кассе только на чтение или пришлите выгрузку продаж — посчитаем 90 дней и покажем, где лежат резервы: рисковые операции, скидки и чеки без оплаты, фудкост, списания, закупка, инвентаризации. Отчёт остаётся у вас, даже если не подключитесь.

  1. 1Оставьте имя и телефонСвяжемся в течение рабочего дня.
  2. 2Доступ или выгрузкаПришлём инструкцию для вашей кассы: доступ только на чтение или выгрузка продаж, 15 минут.
  3. 3Отчёт о резервахЧерез 1–2 рабочих дня — PDF: сколько можно вернуть по шести каналам и как считали.

Защита от роботов — Яндекс SmartCaptcha. Политика конфиденциальности.

Мы используем cookie и сервис веб-аналитики для работы сайта и улучшения его удобства. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с этим — подробнее в Политике конфиденциальности.